Az alakorok speciális sütő- és tésztaipari termékek, illetve a sörkészítés alapanyagai. Nagy fehérjetartalommal rendelkeznek. Luteinben gazdag, sárgás színű lisztjük a búzától eltérő sikérszerkezettel rendelkezik, de nem gluténmentesek.
Nagy bioaktívkomponens- és rosttartalmuk miatt funkcionális élelmiszerek előállítására használhatók.
Kiváló beltartalmú alakor, ökológiai termesztésre ajánlott fajta. Potenciálisan 3,0 - 3,5 t/ha termés elérésére képes pelyvás kalászos, hántolási kihozatala 62-65%.
A legelterjedtebben termesztett alakor fajta Magyarországon.
| Szemtípus | pelyvás, puhaszemű |
| Esésszám | 320 – 380 mp |
| Ezerszemtömeg | 32 – 36 g |
| Nyersfehérje-tartalom | 13 – 16 % |
| Lisztharmat |
|
| Sárgarozsda |
|
| Levélrozsda |
|
| Szárrozsda |
|
| Kalászfuzáriózis |
|
Az ökológiai termesztésre ajánlott alakor fajták jó bokrosodóképességgel és kiváló gyomelnyomó képességgel rendelkeznek.
Jó tápanyag-ellátottságú talajon megdőlésre hajlamosak, növényvédelmet nem igényelnek. Alacsony vetőmagnormával vethetők.
