Magyarországon leggyakrabban őszi búzát termesztenek, amelynek fajtáit étkezési és takarmányozási célra csoportosítják. Az őszi búza mellett kisebb arányban tavaszi búzát is vetnek, főként tavaszi pótlásra vagy speciális ipari igényekre. A megfelelő fajta kiválasztása alapvetően meghatározza a termés mennyiségét és a liszt minőségét.
Az őszi búza vetése általában október elejétől november közepéig tart, az időjárástól és a talaj állapotától függően. A túl korai vetés növeli a kártevők és a betegségek kockázatát, míg a túl késői vetés gyenge kelést és fagyérzékenységet eredményezhet. Fontos, hogy a növény még a téli fagyok beállta előtt elérje a bokrosodási állapotot.
Egy hektár búza bevetéséhez általában 450-600 szemet használnak, ami súlyra átszámítva nagyjából 200-250 kilogramm vetőmagot jelent. Ez az mennyiség a fajtától, a vetésidőtől és a talaj előkészítésétől függően kismértékben változhat. Mindig érdemes fémzárolt, jó csírázóképességű vetőmagot választani a biztosabb hozam érdekében.
A búza a jó tápanyag-ellátottságú, mély rétegű, jó vízgazdálkodású agyagos vagy vályogtalajokat kedveli a legjobban. Nem szereti a túlságosan savanyú, szikes vagy pangó vizes területeket, mert ezek gátolják a gyökérfejlődést. A megfelelő talaj-előkészítés és szerves tápanyag-utánpótlás elengedhetetlen a sikerhez.
A búza leggyakoribb kórokozói közé tartoznak a különböző rozsdabetegségek, a lisztharmat és a fuzárium. Ezeket a leveleken, szárakon vagy kalászokon megjelenő foltok, elszíneződések és penészszerű bevonatok jelzik. Időbeni felismerésük és a megfelelő gombaölő szerek használata megmentheti a termést a jelentős minőségromlástól.
A búza betakarítását általában július elején kezdetét veszi, amikor a szemek nedvességtartama 14-16 százalék körül mozog. Ekkor a növény már teljesen érett, a szemek kemények és aranyló sárgák. A túl korai aratás magasabb szárítási költséget jelent, míg a túl késői betakarítás során a pergés miatt jelentős mennyiség veszendő kárba.
A búza sütőipari minőségét elsősorban a fehérjetartalom, a sikértartalom és a hl-tömeg határozza meg. Ezeket részben a genetikai adottságok, részben pedig a gondos nitrogén-trágyázás és az időjárási viszonyok befolyásolják. A magasabb sikértartalmú búzából rugalmasabb tészta és jobb minőségű pékáru készíthető.
Magyarországon a búza átlagos termésárama az időjárástól és a technológiától függően hektáronként 5 és 7 tonna között mozog kedvező években. Intenzív termesztési technológiával és kiváló adottságú területeken ez az érték ennél magasabb is lehet. Az időjárási szélsőségek, mint a szárazság vagy a belvíz azonban jelentősen ronthatják az eredményeket.
A búzát csak tiszta, száraz és jól szellőző magtárolókban szabad tartani, legfeljebb 13-14 százalékos nedvességtartalom mellett. A tárolás előtt fontos a rovarmentesítés és a gombafertőzések megelőzése, hogy elkerüljük a raktári kártevők kártételét. A rendszeres hőmérséklet-ellenőrzés segít időben észrevenni az esetleges minőségromlási folyamatokat.
A búza árát globális tényezők alakítják, mint például a nemzetközi készletek, a világpiaci kereslet és kínálat, valamint a főbb exportáló országok időjárása. Emellett a hazai termés mennyisége, a szállítási költségek és a valuták árfolyama is közvetlen hatással van a napi felvásárlási árakra. A gazdák gyakran szerződéses formában előre rögzítik az eladási árat a kockázatok csökkentése érdekében.
Kérjen visszahívást!
Ez a weboldal sütiket használ
Sütiket használunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Ezen közösségi média-, hirdető- és elemző partnereinkkel megosztjuk az Ön weboldalhasználatára vonatkozó adatait.
Elengedhetetlen
Ezek a sütik elengedhetetlenek a weboldal alapvető működéséhez (pl. navigáció, biztonság), ezért nem kapcsolhatók ki.
Marketing
Ezeket a sütiket hirdetési partnereink használják, hogy releváns hirdetéseket jelenítsenek meg Önnek más weboldalakon, és mérjék a hirdetési kampányok hatékonyságát.
Beállítások
Ezek a sütik lehetővé teszik, hogy a weboldal megjegyezze az Ön választásait (pl. nyelv, régió), és személyre szabottabb élményt nyújtson.
Statisztika
Ezek a sütik segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók a weboldalt (pl. mely oldalakat nézik meg leggyakrabban), így fejleszthetjük a felhasználói élményt.
Besorolással nem rendelkező
Ezek a sütik még nincsenek kategorizálva — jellemzően újonnan hozzáadott vagy külső szolgáltatásoktól származó sütik, amelyek besorolása folyamatban van.
A sütik (cookie-k) kis szöveges fájlok, amelyeket a böngészője tárol a weboldal használatakor. Ezek segítenek a weboldal helyes működésében, a beállítások megjegyzésében, valamint abban, hogy releváns tartalmakat és hirdetéseket jelenítsünk meg Önnek.
A "Részletek" fülön bármikor testreszabhatja, mely kategóriákat engedélyezi.
